Eine wahre Spezialität: Dank eines Spezial-Gewürzes mit ca. 3 Millionen Scoville und der pikanten Chilli Würzung ist die Salami extra scharf – eine echte Delikatesse für Genießer, die es besonders intensiv mögen.
Verzehrempfehlung: Die Chorizo Wurst sollte nur hauchdünn geschnitten werden und kann unter anderem auf Pizza, zur Brotzeit oder für andere Lieblingsgerichte verwendet werden, um eine einzigartige Note zu verleihen.
Qualität wie vom Metzger: Komplett allergenfrei und absolute Spitzenklasse direkt aus Bayern. Genieße auch zwischendurch traditionelle Handwerkskunst, die richtig feurig ist.
Ungekühlt und lange haltbar: Mindesthaltbarkeitsdatum ab Versand mindestens 30 Tage. Zum Schutz von Kindern & empfindlichen Personen, sowie zur Vermeidung von Haut-, Schleimhautirritationen & Augenreizungen die Wurst stets sicher aufbewahren.
Lieferumfang: 1 x Chorizo Rohwurst Stange extra scharf mit 3 Mio Scoville (ca. 200 Gramm) | Spezialitäten und Schmankerl Made in Germany seit 1968
Diese Bio- Paprika-Lyoner besteht zu 80% aus Schweinefleisch und durch erlesene Gewürze und Paprika erhält sie ihren unvergleichbaren fein würzigen Geschmack
Das Fleisch unserer Bio-Paprika-Lyoner ist aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft
Ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Hefeextrakt, Süßungsmittel und gehärtete Fette
Die Salsiccia al peperoncino aus dem Bergdorf Sauris in der Region Friaul zeichnet sich durch ihren pikant-würzigen Geschmack aus. Unter den Italienern als echtes Geschmackserlebnis bekannt!
Die Salsiccia al peperoncino aus dem Bergdorf Sauris in der Region Friaul zeichnet sich durch ihren pikant-würzigen Geschmack aus. Unter den Italienern als echtes Geschmackserlebnis bekannt!
Für die Herstellung werden nur ausgesuchtes Schweinefleisch von bester Qualität, sowie Chili und erlesene Kräuter verwendet. Zusammen mit der natürlichen Bergluft, die für die langsame und schonende Reifung verantwortlich ist, wird diese Salami zu einem kräftigen Geschmackserlebnis.
Die halbe Salami wird eingeschweißt geliefert, in den Sommermonaten in isolierter Verpackung mit Kühlakkus. Damit sich das Aroma perfekt entfalten kann empfehlen wir die geöffnete Salami mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Nduja ist eine scharfe Salami aus Kalabrien, dessen weiche und streichfähige Konsistenz charakteristisch für eine echte Nduja ist. Sie wird nicht in Scheiben geschnitten, sondern man streicht sie wie Paté oder Mett auf’s Ciabatta Brot.
Traditionell verlangt die Rezeptur der Nduja Schweinefleisch Guanciale (aus dem Nacken) und Speckstücke wie Pancetta oder Lardo. Das Fleisch und der Speck werden zu Mett verarbeitet und mit extra viel frischer und getrockneter Peperoncino vermischt. Die in Naturdarm gefüllte Wurst wird leicht geräuchert und anschließend lange getrocknet und gereift. Durch die Räucherung entstehen die äußerlichen schwarzen Pünktchen. Sie sind ein Zeichen und Qualitätsmerkmal der natürlichen Räucherung.
Der Name Nduja hat seine Wurzeln im Französichen. Andouille bezeichnet eine Wurst, die genau wie traditionelle Nudja im Naturdarm reift. Da die kalabrischen Bauern das französische Wort nicht aussprechen konnten, machten sie in ihrem Dialekt Nudja daraus. Das Örtchen Spilinga gilt hierbei als Ursprung und Hauptstadt der Nduja.
Auch heute erfreut sich die Nduja Salami großer Beliebtheit und sie wird in zahlreichen Rezepten der italienischen Sterneküche verwendet. Das war nicht immer so, denn Nduja ist eine Delikatesse, die eigentlich aus der Not heraus entstand. Die armen Bauern Kalabriens mussten stets alle Teile des Schweins verwerten. Der hohe Anteil an feuriger Peperoncino wurde hinzugefügt um ihnen eine lange Haltbarkeit der Wurst zu garantieren.
Nduja schmeckt nicht nur auf dem Brot. Sie ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Probieren Sie mal Nduja auf Pizza oder im Omelette! In Süditalien gibt es zahlreiche Tomatensoßen mit Nduja, die einfach köstlich zur klassischen Pasta schmeckt. Gewichtsdifferenz +-5% möglich
Diese Bio- Paprika-Lyoner besteht zu 80% aus Schweinefleisch und durch erlesene Gewürze und Paprika erhält sie ihren unvergleichbaren fein würzigen Geschmack
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