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Lyoner oder auch Fleischwurst genannt, ist eine Brühwurst ohne Einlage. Das Rezept stammt ursprünglich aus der französischen Stadt Lyon, dort wird sie Cervelas genannt.
Feine Lyoner wurde über Frankreich hinaus z.B. in der Schweiz populär, als saarländische Lyoner gilt sie als regionale Spezialität. Im Elsass gibt es Elsässer-Wurstsalat mit Käse.
In den deutschsprachigen Ländern wird Lyoner meist kalt, als Aufschnitt oder als Wurstsalat gegessen. Daneben wird sie auch gerne in Salaten wie z.B. Kartoffelsalat verwendet.
Die Lyoner zeichnet sich durch ihre charakteristische Ringform aus. Ein solcher Ring wird im essbaren Naturdarm hergestellt und über Buchenholzspänen geräuchert.
Unsere Jagdwurst ist eine herzhafte Aufschnittwurst, dabei ganz besonders mager.
Zur Herstellung der Jagdwurst verwendet die Landmetzgerei Schiessl 50 Prozent schieres, vorgepökeltes Schweinefleisch als Einlage, das schonend mit dem Grundbrät vermengt wird.
Den einzigartigen Geschmack erhält Landmetzgerei Schiessl's Jagdwurst durch die altüberlieferte Rezeptur aus edlen Naturgewürzen. Für die Abrundung des Geschmacks werden edle Pistazien beigegeben. Eine Wurst für Augen und Gaumen gleichermaßen!
Lyoner oder auch Fleischwurst genannt, ist eine Brühwurst ohne Einlage. Das Rezept stammt ursprünglich aus der französischen Stadt Lyon, dort wird sie Cervelas genannt.
Feine Lyoner wurde über Frankreich hinaus z.B. in der Schweiz populär, als saarländische Lyoner gilt sie als regionale Spezialität. Im Elsass gibt es Elsässer-Wurstsalat mit Käse.
In den deutschsprachigen Ländern wird Lyoner meist kalt, als Aufschnitt oder als Wurstsalat gegessen. Daneben wird sie auch gerne in Salaten wie z.B. Kartoffelsalat verwendet.
Die Lyoner zeichnet sich durch ihre charakteristische Ringform aus. Ein solcher Ring wird im essbaren Naturdarm hergestellt und über Buchenholzspänen geräuchert.
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