TRADITIONELL GEERNTET, FEIN IM GESCHMACK: Diese mittelgroßen bio kapern aus salina werden sorgfältig von hand geerntet und nach sizilianischer tradition in feines meersalz und bio salz fein eingelegt. Das natürliche sea salt bewahrt aroma und konsistenz, ideale salz kapern für liebhaber echter capperi aus italien
KAPERN AUS SALINA, UNVERWECHSELBAR AROMATISCH: Der vulkanische boden von salina macht diese kapern in meersalz besonders intensiv im geschmack. Eingelegt in salz bio und sea salt, stehen sie für höchste qualität unter den karpern und kapern salz. Ein authentisches stück italien für die feine küche
HANDWERKSKUNST AUS SIZILIEN: Die kapern gesalzen von salina zeichnen sich durch ihre feste textur und ihr ausgewogenes aroma aus. Mit respekt für traditionelle methoden verarbeitet und in bio salz fein konserviert, eine echte gourmet-delikatesse aus sizilien, die jeden gaumen begeistert.
VIELSEITIG EINSETZBAR, MEDITERRANER GENUSS: Ob zu antipasti, salaten oder hauptgerichten. Diese salzkapern veredeln jede speise mit ihrem charaktervollen geschmack. Ideal auch mit olivenöl. Für alle, die kapern kaufen möchten und wert auf authentische spezialitäten legen
ECHTE SPEZIALITÄT VOM MITTELMEER: Diese bio kapern in salz von den aolischen inseln verbinden tradition und qualität. Kapern aus salina, eingelegt in feines meersalz und sea salt, bieten ein unverkennbares aroma. Für alle, die vielfalt der kapern und echten geschmack aus italien schätzen
KAPERN CAPOTES: Größere Kapern, fein sortierte und per Hand geerntete im Glas eingelegt in Öl oder Branntweinessig und Salz. Sie zählen zu den Gewürzen und wurden schon vor tausenden von Jahren zum Verfeinern von Speisen benutzt.
REIFUNG: Frisch geerntete Kapern werden im Mai geerntet und sind roh ungenießbar, sie reifen bereits während des Trockenprozesses und im Glas weitere 3 Monate, bevor sie verzehrfertig in den Handel gelangen.
HERSTELLUNG: Im Frühjahr werden sie aufwändig von Hand geerntet, fein sortiert und handverlesen, und bis sie welken im Schatten getrocknet. Dabei finden enzymatische Prozesse statt, die ihnen den würzig-scharfen Geschmack verleihen. Anschließend werden sie in Essig und/oder Salzlake eingelegt.
GESUNDHEIT: Kapern haben von Natur aus einen hohen Anteil an Calcium, Kalium, ebenso enthalten sie Magnesium, Eisen und Natrium. Außerdem Vitamin B1, B2 und jede Menge Antioxidantien.
VERWENDUNG: Vielseitig: Als Zugabe in klassischen Königsberger Klopsen, Vitello tonnato, Hühnerfrikassee, Roastbeef oder Nudeln und Tomaten-Olivensoße finden sie ebenso Verwendung wie auf kalten Platten und Anti-Pasti Tellern in Mittelmeerraum.
Herkunft Salina: Die Kapern von Salina al Sale Racilia stammen von der Insel Salina, einer der wunderschönen Äolischen Inseln Siziliens. Dieser Ort ist dank der Umweltbedingungen und des einzigartigen Geländes für die Produktion hochwertiger Kapern bekannt.
Traditionelle Konservierungsmethode: Die Kapern werden von Hand gepflückt und dann nach der seit Generationen überlieferten traditionellen Methode in Meersalz eingelegt. Dieser Konservierungsprozess bewahrt den authentischen Geschmack und die Nährwerte der Kapern und sorgt so für eine hervorragende Qualität.
Intensiver und aromatischer Geschmack: Die Kapern von Salina al Sale Racilia werden für ihren intensiven und aromatischen Geschmack geschätzt. Ihre salzige Note und ihr charakteristisches Aroma verleihen einer Vielzahl von Gerichten, von der mediterranen Küche bis hin zu Gourmet-Rezepten, eine besondere Note.
Kulinarische Vielseitigkeit: Diese Kapern lassen sich vielseitig in der Küche verwenden. Sie können zur Bereicherung von Salaten, Vorspeisen, Saucen, Fisch- und Fleischgerichten verwendet werden und sind eine wesentliche Zutat für die Zubereitung regionaler sizilianischer Spezialitäten wie Caponata.
Handwerkliche Qualität: Die Kapern von Salina al Sale Racilia werden nach handwerklichen Methoden und mit viel Liebe zum Detail hergestellt. Jede Kapern wird mit Präzision ausgewählt und verarbeitet, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu garantieren, das die Leidenschaft und Exzellenz der sizilianischen kulinarischen Tradition widerspiegelt.
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