Anaheim Chilischoten sind die getrocknete Form der roten Anaheimer Paprika. Die Schoten sind fleischig mit einem leicht erdigen Chili-Geschmack und Nuancen von Wildkirschen perfekt für Steaks und Dipps.
Großartiger Geschmack in den Staaten auch bekannt als Anaheim Chiles, Anaheim Peppers oder California Chile Peppers. Direkt Import aus Mexiko, leicht scharfes Chili mit angenehmer Rauchnote perfekt zum Barbecue.
Für USA Fans der amerikanischen Küche aus den Südstaaten ein Favorit für würzige Gerichte. Hergestellt aus getrockneten ganzen Anaheimer Paprikaschoten ist eine mild heiße Würze, die in der Regel auf 500 bis 1.000 Scoville-Einheiten ausgelegt ist.
Nach der schonenden Trocknung werden die aromatischen Chilischoten als California Chiles, Chili Pasado oder Chile seco del norte je nach Region unterschiedlich bezeichnet. Der Schärfegrad liegt je nach Reifegrad zwischen 8.000 und 12.000, was ungefähr Stufe 4 entspricht.
Perfekt zur Zubereitung rote mexikanischer Saucen, Salsa, Reisgerichten, Eintöpfen und Suppen. Harmoniert mit anderen Gewürzen, am besten direkt in die Kochflüssigkeit geben. Gut geeignet zum Würzen einer Marinade für Geflügel, Schwein, Rind und Fisch.
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