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Gewürzwissen: Paprika edelsüß bringt milde Würze, Paprika rosenscharf solide Schärfe. Der noch feurigere Merkantil-Paprika und aus zerstoßenem Gewürzpaprika hergestellter Pul Biber befeuern den Gaumen um einiges mehr.
Verwendung: Passt perfekt zu Kesselgulasch, Szegediner Gulasch, spanischer Chorizo-Wurst oder Chili con Carne.
Tipp: Paprika braucht ein wenig Fett als Begleitung, um sein ganzes Aroma zu entfalten. Geben Sie das Pulver aber nicht direkt in siedendes Fett, es wird dann schnell bitter.
Verpackung: Die großen Streuer von Fuchs Professional schützen die Gewürze und eignen sich für jeden Großverbraucher. Zudem bieten sie unterschiedlich große Öffnungen - So kann das Gewürz in der gewünschten Menge dosiert werden
Süßes Paprikapulver wird aus gemahlenen getrockneten Paprikaschoten hergestellt, typischerweise der Sorte Capsicum annuum, die für ihren milden, süßen Geschmack und ihre leuchtend rote Farbe bekannt ist. Es wird häufig in der mediterranen, spanischen und ungarischen Küche verwendet.
Vielfältige Verwendung: Süßes Paprikapulver verleiht Gerichten wie Eintöpfen, Suppen, Saucen und gebratenem Gemüse sowie als Garnitur für Fleisch und Eier einen milden, süßen Geschmack und eine kräftige Farbe.
Authentischer Geschmack: Unser edelsüßes Paprikapulver, hergestellt aus getrockneten und gemahlenen Paprikaschoten, ist ein reines Naturprodukt aus einer einzigen Zutat. Es ist von Natur aus vegan und frei von Zusatz-, Konservierungs- oder Aromastoffen.
Gut kombiniert: Für Marinaden und Rubs mit Öl, Salz und etwas Zitronensaft zu einer Paste verrühren - so haftet das Pulver am Gargut und brennt nicht an. In Suppen und Saucen erst gegen Ende zugeben, damit Farbe und Aroma erhalten bleiben.
CHORIZO: Typisch spanische Wurst, die aus magerem Schweinefleisch, fein abgestimmten Gewürzen, Paprika und Knoblauch besteht. Die Kombination aus allen Zutaten verleiht der Chorizo ein charakteristisches Aroma.
GESCHMACK: Geschmacklich ist die luftgetrocknete Chorizo je nach Paprikasorte angenehm mild bis feurig scharf. Ihre feste Konsistenz und das besondere Chorizo-Aroma erhält die Wurst nach mehreren Wochen in der Trocknungskammer.
VERWENDUNG: Ganz egal, ob warm oder kalt, als Hauptmahlzeit oder als kleiner Snack für zwischendurch – die schmackhafte Salami ist in jeder Form ein Gaumenschmaus. In Kombination mit besonders kräftigem Rotwein schmeckt sie himmlisch.
IBERICO FLEISCH: Das Fleisch stammt von den gleichnamigen Iberico Schweinen. Die Schweine leben in freier Natur und ernähren sich von den Früchten der Steineiche.
Süßes geräuchertes Paprikapulver wird aus gemahlenen getrockneten Paprikaschoten hergestellt, die über offener Flamme geräuchert werden, was ihm einen reichen, rauchigen Geschmack und eine milde Süße verleiht. Es wird häufig in spanischen und mediterranen Gerichten verwendet.
Vielfältige Verwendung: Süßer geräucherter Paprika verleiht Gerichten wie Paella, gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Saucen und Marinaden ein reichhaltiges, rauchiges Aroma.
Authentischer Geschmack: Unser süßes geräuchertes Paprikapulver wird aus getrockneten Paprikaschoten hergestellt, die über offener Flamme oder Holzfeuer geräuchert und anschließend zu feinem Pulver gemahlen werden. Es ist von Natur aus vegan und frei von Zusatz-, Konservierungs- oder Aromastoffen.
Gut kombiniert: Gemahlene Zutaten entfalten sich am besten in Fett - kurz in Öl oder Butter anschwitzen, bevor Flüssigkeit dazukommt. In Teige, Smoothies und Joghurt lässt sich das Pulver direkt einrühren; für gleichmäßige Farbe und Verteilung vorher mit dem Mehl oder etwas Flüssigkeit vermischen.
Pimentón ist in jeder spanischen Küche zu finden und verleiht vielen Gerichten eine persönliche Note.
Die Besonderheit von El Avión ist die traditionell leicht rauchige Geschmackskomponente, die durch ein spezielles Räucherverfahren entsteht: Nach dem Mahlen der getrockneten roten Paprikaschoten, wird das Pulver leicht angeräuchert.
El Avión verarbeitet ausschließlich reife und gesunde Paprikaschoten, weswegen keinerlei Farbstoffe zugesetzt werden müssen. Ein durch und durch natürliches Produkt.
In der Küche wird das Pulver verwendet, um Gerichten Farbe und Würze zu verleihen.
Pimentón ist in jeder spanischen Küche zu finden und verleiht vielen Gerichten eine persönliche Note.
Die Besonderheit von El Avión ist die traditionell leicht rauchige Geschmackskomponente, die durch ein spezielles Räucherverfahren entsteht: Nach dem Mahlen der getrockneten roten Paprikaschoten, wird das Pulver leicht angeräuchert.
El Avión verarbeitet ausschließlich reife und gesunde Paprikaschoten, weswegen keinerlei Farbstoffe zugesetzt werden müssen. Ein durch und durch natürliches Produkt.
In der Küche wird das Pulver verwendet, um Gerichten Farbe und Würze zu verleihen.
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