STORY: Aus den sanften Hügelschatten Süddeutschlands führt Max Piehl ein Familienerbe fort, das schon sein Großvater mit ruhiger Hand begründete. Jede Flasche erzählt vom Respekt vor der Natur und von der Geduld des Handwerks. Piehl vertraut auf reine Trauben, präzise Kellerarbeit und die stille Reifezeit, die seine Weine in authentische Botschafter ihrer Herkunft verwandelt.
AUSBAU: Für Glühwein wird ein fertiger Rotwein als Basis verwendet, der mit typischen winterlichen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Sternanis und Zitrusschalen versetzt wird. Die erwärmte Mazeration erfolgt behutsam bei Temperaturen unter 80 °C, um Alkoholverluste und Bitterstoffe zu vermeiden. Anschließend wird der Gewürzwein filtriert, geschmacklich abgestimmt und sofort heiß abgefüllt, sodass die aromatische Frische und Gewürzbalance erhalten bleiben.
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BEURTEILUNG: Elegant, voll mit leicht bitteren Aromen. Fein süßlich und rund.
SERVIEREMPFEHLUNG: Eleganter Dessertwein und unverzichtbar in der italienischen Küche!
STORY: Zwischen den sanften Hügeln Kampaniens formt Della Corte seit Generationen Weine, die das Erbe des Südens in sich tragen. Hier verbinden sich Erfahrung und Neugier, alte Reben und präzise Handarbeit. Jeder Jahrgang zeigt den Respekt vor der Natur und den Mut zu feiner Innovation – ein ehrliches Bekenntnis zu Herkunft und Charakter.
AUSBAU: Der Marsala DOC Fine wird typischerweise aus weißen Rebsorten der Region gekeltert, deren Most nach teilweiser Gärung mit Weindestillat aufgespritet wird. Anschließend reift der Wein oxidativ in Eichen- oder Kastanienfässern im Solera-System oder in Einzelgebinden, um seine charakteristische Bernsteinfarbe und nussigen Aromen zu entwickeln. Der Ausbau dauert in der Regel mindestens ein Jahr, bevor die Cuvée harmonisiert und abgefüllt wird.
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BEURTEILUNG: Der Rotwein Marsala DOC Fine della Corte von Della Corte wird in der malerischen Region Sizilien in Italien produziert und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mit seiner intensiven Kirsch- und Brombeerfarbe und einem Bouquet aus Beeren, Datteln und Karamell begeistert er die Sinne. Auf der Zunge entfalten sich Aromen von reifen Beerenfrüchten, Vanille und feinen Gewürzen.
SERVIEREMPFEHLUNG: Kalt genießen als Aperitif oder zu Desserts und reifem Käse.
Cremovo ist ein goldgelber Marsala-Süßwein aus Italien mit dem Duft von Honig und konzentrierten Früchten.
Sein weicher und cremiger Geschmack machen ihn zu einem ganz besonderen Likörwein.
Hergestellt wird der Dessertwein aus Trauben der Rebsorten Grillo, Catarratto und Insolia, die nach der Lese gepresst und um Branntwein ergänzt werden.
Die Besonderheit des Cremovo ist die Zugabe von Zucker und Ei, die ihm seinen süßlichen und milden Charakter verleihen.
Cremovo Marsala Fine eignet sich hervorragend als Aperitif, Dessertwein oder zum Kochen und Backen als Verfeinerung von leckeren Kreationen.
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